Лучшие 
кулинарные 
рецепты 
для Вас 
на сайте 
 !

Кулинарные рецептыНа главную

Холодные закуски — Закуски из рыбы

Рольмопс (сельдь под маринадом)

Рецепт приготовления блюда «Рольмопс (сельдь под маринадом)»
Ингредиенты - сельдь - 100 г
  • - лук - 15 г
  • - морковь - 10 г
  • - масло растительное - 5 г
  • - уксус 3%-ный - 20 г
  • - сахар - 1/2 ч.л.
  • - лавровый лист, перец душистый, гвоздика, корица - по вкусу
  • - вода -1 ст.л.
    • Процесс приготовления Сельдь разделать на филе.

    Морковь для маринада нарезать ломтиками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще проварить.

    Филе сельди слегка отбить. Смазав растительным маслом и положив на филе сваренные в маринаде лук и морковь, свернуть трубочкой. Для того чтобы трубочка филе не распалась, сделать в ней небольшой надрез и вложить в нее ножом узкий конец филе.

    Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду залить маринадом и хорошо закрыть. Через сутки готовый рольмопс подавать на стол в салатнице, залив до половины маринадом. Блюдо украсить кружочками овощей из маринада.

    Полезный совет

    Вкус горчицы значительно улучшиться, если в нее добавить немного меда.

    Афоризм

    Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

    Оскар Уайльд

    Категории блюд

    Hosted by uCoz