Холодные закуски — Закуски из рыбы
Закуска из копченой скумбрии
Рецепт приготовления блюда «Закуска из копченой скумбрии»
Ингредиенты
- копченая скумбрия (филе) - 700г
- лук репчатый - 3 шт.
- растительное масло - 1/4 стакана
- молотый перец - по вкусу.
Процесс приготовления
Разделать копченую скумбрию, отделить филе, добавить молоки или икру. Лук очистить и нарезать четвертинками. Пропустить подготовленное филе и лук через мясорубку с крупной решеткой. Затем получившуюся массу еще раз пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, заправить растительным маслом и плотно уложить в салатник. Использовать массу как холодную закуску с размягченным сливочным маслом.
Яблоки начищенные и нарезанные для салата не потемнеют, если положить их на несколько минут в слегка подсоленную воду.
