Консервирование
Арбузное варенье (из мякоти) — Разрезать арбуз на куски без семян, долить воду и варить на плите до размягчения кусков... Рецепты →
Пастила грушево-яблочная — Нарезанные дольками груши и яблоки, разварить с небольшим количеством воды, протереть через сито, уварить до густоты, добавить сахар, варить до полного загустения... Рецепты →
Бекмес (виноградный мед) — Приготовить виноградный сок, слить его с осадка, профильтровать и поставить на паровую баню... Рецепты →
Паста абрикосовая — Промытые абрикосы разрезают, удаляют косточки, заливают несколькими ложками воды и под крышкой отваривают до размягчения... Рецепты →
Горбуша соленая — Для рассола в 1 л кипяченой воды растворить 1 стакан соли, остудить... Рецепты →
Земляничное пюре — Возьмите спелые ягоды. Переберите их, удалите плодоножки и разомните, затем протрите через сито... Рецепты →
Вишневое пюре, замороженное с сахаром — Для пюре ягоды промыть, удалить косточки, распарить вишни в небольшом количестве воды и протереть их через мелкое сито... Рецепты →
Абрикосы в собственном соку — Промытые абрикосы нарезают пополам, удаляют косточки, и укладывают в стеклянные или жестяные банки разрезом вниз и слегка посыпают сахаром... Рецепты →
Баклажаны квашенные фаршированные — Для квашения лучше брать поздние сорта баклажанов... Рецепты →
Cироп клубничный (II) — Клубнику перебирают, промывают, удаляют плодоножки, разминают и оставляют на несколько минут полежать... Рецепты →
Hастой калины — Ягоды калины растирают в ступке, заливают постепенно кипятком из расчёта 1-2 ст... Рецепты →
Cок вишнево-яблочный — Ягоды промыть, удалить косточки, затем измельчить и отпрессовать сок любым способом... Рецепты →
Белые грибы, маслята, подберезовики и подосиновики соленые — Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде 15 минут, считая с начала кипения... Рецепты →
Арбуз солено-сладкий — Мелкие арбузы накалывают деревянной шпилькой в нескольких местах, кладут в бочку или большую эмалированную кастрюлю и заливают рассолом... Рецепты →
Арбуз консервированный — Арбуз режут на крупные части, закладывают в трехлитровую банку и заливают маринадом, после чего стерилизуют 15 минут... Рецепты →
Абрикосы засахаренные — Абрикосы промывают, по частям погружают в дуршлаге сначала в почти кипящую воду, через мгновенье в холодную воду, вынимают и очищают от кожуры... Рецепты →
Брусника моченая — Свежесобранные ягоды перебрать, вымыть в холодной воде и высыпать в подготовленную посуду... Рецепты →
Рыба, сваренная в воде с добавлением молока, станет нежнее на вкус.
