Холодные закуски — Овощные котлеты
Котлеты из грибов и риса
Рецепт приготовления блюда «Котлеты из грибов и риса»
Ингредиенты
- грибы - 250г
- рис - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1-2 шт.
- муку или сухари - по потребности
- соль
- перец - по вкусу.
Процесс приготовления
Сварить грибы, откинуть на дуршлаг и мелко нарубить. Грибной отвар (1,5 стакана) посолить, довести до кипения. Опустить в него рис и варить до полной готовности. Затем смешать рис с грибами, добавить мелко нарезанный лук и черный молотый перец. Хорошо промешать, сделать котлеты, обвалять их в муке или молотых
сухарях. Смочить в яйце и обжарить в сильно разогретом масле.
Привкус прогорклости можно удалить, нагревая масло или жир вместе с кусочками лука.
