Национальная кухня — Эстонская
Мясо отварное с овощами
Рецепт приготовления блюда «Мясо отварное с овощами»
Ингредиенты
- свинина - 300г или баранина 300г
- морковь - 1-2 шт.
- брюква - 120г
- капуста - 140г
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - по вкусу.
- морковь - 1-2 шт.
- брюква - 120г
- капуста - 140г
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - по вкусу.
Процесс приготовления
Мясо варят до полуготовности, затем добавляют морковь целиком, нарезанную ломтиками брюкву, нарезанную секторами капусту, картофель целиком или нарезанный пополам, шинкованный лук, солят и варят до готовности. Мясо вынимают, нарезают на порции и подают вместе с овощами и отваром.
Старое говяжье мясо станет нежным и быстрее свариться, если обвалять его в горчичном порошке и оставить на ночь. Перед готовкой горчицу смыть холодной водой.
