Национальная кухня — Эстонская
Галушки из ячменной муки
Рецепт приготовления блюда «Галушки из ячменной муки»
Ингредиенты
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 2 ч.л.
- мука ячменная - 100 г.
- соль.
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 2 ч.л.
- мука ячменная - 100 г.
- соль.
Процесс приготовления
Из молока, соли, муки, яиц и растопленного масла замешивают тесто. Разделывают галушки и отваривают их в мясном бульоне или в подсоленной воде. Подают в горячем виде к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. В последнем случае отдельно подают свежее или кислое молоко.
Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой - частицы алюминия попадают в варенье.
