Холодные закуски — Овощные закуски
Жареные цветочные ножки дудника
Рецепт приготовления блюда «Жареные цветочные ножки дудника»
Ингредиенты
- дудник (нераспустившиеся цветочные ножки) - 200г
- панировочные сухари - 10г
- топленое масло - 20г
- соль.
Процесс приготовления
Отварные нераспустившиеся цветочные ножки дудника посыпают сухарями и жарят на растопленном масле. Подают как самостоятельное блюдо или на гарнир.
Перед жаркой отбивные хорошо ополоснуть в холодной воде - их цвет становится ярче, быстрее образуется корочка, сохраняющая сок.
