Холодные закуски — Овощные закуски
Бакалажаны в кляре
Рецепт приготовления блюда «Бакалажаны в кляре»
Ингредиенты
- баклажаны - 100г
- яйцо - 1/2 шт.
- мука - 20г
- молоко -1 ст. л.
- масло растительное - 20г
- соль.
Процесс приготовления
Баклажаны очищают от кожицы и нарезают ломтиками. Из яиц, муки и молока готовят кляр. Ломтики баклажан солят, обмакивают в кляр и жарят в разогретом жире. Подают блюдо горячим с картофельным пюре.
Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.
