Консервирование — Джемы и конфитюры
Джем красносмородиновый
Рецепт приготовления блюда «Джем красносмородиновый»
Ингредиенты
- 1 кг для сиропа: - сахар - 500г
- вода - 1/2 стакана
- вода - 1/2 стакана
Процесс приготовления
Сначала готовят сахарный сироп: сахар засыпают в воду, перемешивают и нагревают. Всыпают в него подготовленные ягоды и варят до готовности в 2-3 приема с перерывами в несколько минут. Постоянно снимают пену.
Готовый джем разливают в горячем виде в подготовленные банки и пастеризуют при температуре 95-100 градусов около 20 минут.
Кушанье при варке не убежит из кастрюли, если смазать ее края жиром.