Десерты — Желе
Желе из черной смородины с портвейном
Рецепт приготовления блюда «Желе из черной смородины с портвейном»
Ингредиенты
- сахар-350г
- черная смородина-700г
- портвейн-300мл
- желатин - 25г
- взбитые сливки - для украшения.
- черная смородина-700г
- портвейн-300мл
- желатин - 25г
- взбитые сливки - для украшения.
Процесс приготовления
Положить в сотейник смородину и сахар и поставить на слабый огонь, чтобы смородина пустила сок. Затем протереть ее через сито. К полученному пюре добавить портвейн и немного воды, чтобы увеличить объем до 1.5 л.
Замочить желатин и минут через 5-10 распустить его на огне, но не доводить до кипения. Вылить желатин в смородиновую смесь и хорошо перемешать. Разлить по формам, поставить в холодильник.
Блины будут более рыхлыми (но и более толстыми), если в тесто сначала положить желтки, а несколько позже добавить взбитые в пену белки.
