Холодные закуски — Закуски из яиц
Яйца "Mediterranee"
Рецепт приготовления блюда «Яйца "Mediterranee"»
Ингредиенты
- яйцо - 8 шт.
- кусочки сушеной рыбы (воблы, тарани) - 12 стакана
- майонез - 34 стакана
- вареные чищенные креветки - 12 шт.
- зелень петрушки - 1 пучок
- соль - 12 ч. ложки
- молотый черный перец - 14 ч. ложки
Процесс приготовления
Сварить яйца вкрутую, очистить, разрезать вдоль на половинки и вынуть желтки. Далее желтки мелко порубить, смешать с размоченной сушеной рыбой и полученной смесью заполнить половинки белков. Отдельно готовим зеленый майонез: зелень петрушки пропустить через мясорубку и смешать с майонезом. Полученный майонез выложить на блюдо, а сверху уложить нафаршированные яйца. По краям блюдо украшают креветками.
Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
