Национальная кухня — Болгарская
Повидло абрикосовое по-болгарски
Рецепт приготовления блюда «Повидло абрикосовое по-болгарски»
Ингредиенты
- абрикосы - 1.2 кг
- сахар - 500 г.
- сахар - 500 г.
Процесс приготовления
Для приготовления повидла используют любые сорта абрикосов. Абрикосы моют, удаляют косточки, складывают в кастрюлю и варят с небольшим количеством воды до размягчения. Затем абрикосы протирают через сито для удаления кожицы. Полученное пюре смешивают с сахаром и варят на слабом огне при постоянном помешивании, до тех пор, пока деревянная лопатка не начнет оставлять за собой дорожку.
Готовое повидло раскладывают в банки в горячем виде, а на поверхность повидла плотно укладывают пергаментную бумагу.
В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.
