Безалкогольные напитки — Фруктовые квасы
Квас из калины
Рецепт приготовления блюда «Квас из калины»
Ингредиенты
- вода - 10 л
- смесь солода и калины и дрожжей (30г) - 1 кг.
- смесь солода и калины и дрожжей (30г) - 1 кг.
Процесс приготовления
Отобранную и промытую калину перемешать с солодом, добавить нужное количество воды, чтобы консистенция смеси была подобна тесту средней густоты. Поставить в протопленную русскую печь в глиняном горшке на 12 ч для томления. Охладить, развести водой, добавить дрожжи и поставить для брожения на 8-10 ч.
Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.
