Безалкогольные напитки — Фруктовые квасы
Квас "Антоновка"
Рецепт приготовления блюда «Квас "Антоновка"»
Ингредиенты
- вода - 2.5 л
- яблоки - 5
- дрожжи - 10г
- сахар - 2 стакана.
- яблоки - 5
- дрожжи - 10г
- сахар - 2 стакана.
Процесс приготовления
Из антоновских яблок вынуть сердцевины с косточками и положить яблоки в кастрюлю, налить воды. Варить яблоки до тех пор, пока они полностью не разварятся. Затем процедить через мелкое сито или марлю и перелить в стеклянную посуду.
Размешать в чашке дрожжи с водой и вылить в отвар. Добавить сахарного песку и хорошо размешать его деревянной ложкой. Поставить на холод. Через несколько дней квас готов. Хранить квас следует в хорошо закупоренных бутылках.
Овощи для салата (кроме свеклы и моркови) лучше варить в подсоленной воде. Их лучше недоварить, чем переварить. Чтобы вареные овощи легче чистились, необходимо сразу после варки обдать их холодной водой.
