Холодные закуски — Омлеты
Омлет с ветчиной и трюфелями
Рецепт приготовления блюда «Омлет с ветчиной и трюфелями»
Ингредиенты
- трюфели - 4-5 шт.
- ветчина - 220г
- яйцо - 12-15 шт.
- соль и черный перец - по вкусу
- петрушка - по вкусу.
Процесс приготовления
Изрубить трюфели, ветчину и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку. Разрезать наискось на порции.
Яичница, поджаренная на слабом огне, вкуснее той, что жарилась на сильном.
