Десерты — Фруктово-ягодные десерты
Дессерт из ревеня
Рецепт приготовления блюда «Дессерт из ревеня»
Ингредиенты
- ревень - 600г
- сухое белое вино - 125 мл
- вода - 250 мл
- сок - 1 лимона
- сахар - 100г
- крахмал - 50г
- ванильный сахар - 2 ст.л.
- твердое печенье - 100г
- сахар - 1 ст.л.
- корица - по вкусу
- сливки - 200 мл.
- сухое белое вино - 125 мл
- вода - 250 мл
- сок - 1 лимона
- сахар - 100г
- крахмал - 50г
- ванильный сахар - 2 ст.л.
- твердое печенье - 100г
- сахар - 1 ст.л.
- корица - по вкусу
- сливки - 200 мл.
Процесс приготовления
Отрезать от стеблей ревеня корневые концы и вытянуть сверху вниз жесткие жилки. Ревень промыть и нарезать кусками длиной 1 см. Смешать вино с водой, лимонным соком и сахаром, залить ревень и варить под крышкой 5 минут на слабом огне. Крахмал смешать с ванильным сахаром и 4 ст. л. холодной воды, вылить в ревень, довести до кипения и снять с плиты. Десерт выложить в ополоснутую водой вазочки или в десертные розетки и остудить в холодильнике. Печенье измельчить между листами алюминиевой фольги с помощью скалки. Сахар смешать с корицей и сливками. Сливки с корицей взбить в крутую пену. Взбитые сливки декоративно выложить на десерт и посыпать крошками печенья.
Разливать варенье по банкам следует после его остывания. в противном случае ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее портится.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд
