Алкогольные напитки — Ликеры
Ликер кофейный II
Рецепт приготовления блюда «Ликер кофейный II»
Ингредиенты
- кофе - 300г
- спирт - 1 л.
- вода - 1 л
- вода - 1 л.
- ваниль - 1 палочка.
- спирт - 1 л.
- вода - 1 л
для сиропа:
- сахар - 1 кг- вода - 1 л.
- ваниль - 1 палочка.
Процесс приготовления
Зерна самого лучшего кофе (арабика, например) размалывают, заливают водой и варят, как обычный кофе по-турецки.
Затем делают сахарный сироп, для этого берут сахар, заливают его воды, добавляют 1 палочку ванили и варят сироп. После этого в остывший кофе вливают остывший сироп, удаляют ваниль, смесь хорошо размешивают и вливают в нее 1 л спирта-ректификата и снова хорошо перемешивают.
Смесь в течение 4-5 дней настаивают, потом фильтруют и разливают по бутылкам. Как и все почти ликеры, чем дольше этот ликер стоит, тем приятнее и вкуснее он становится.
Дрожжевое тесто будет мягким, пышным и воздушным, если непосредственно перед выпечкой в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг муки).
