Национальная кухня — Кубинская
Сальса из манго и папаи
Рецепт приготовления блюда «Сальса из манго и папаи»
Ингредиенты
- папайя - 1/2 шт.
- манго зрелый среднего размера - 1 шт.
- лук красный - 1/2 шт.
- сок лайма - 3 ст.л.
- чили - 1/2 шт.
- кориандр рубленый (побеги) - 1 ст.л.
- соль и перец - по вкусу.
- манго зрелый среднего размера - 1 шт.
- лук красный - 1/2 шт.
- сок лайма - 3 ст.л.
- чили - 1/2 шт.
- кориандр рубленый (побеги) - 1 ст.л.
- соль и перец - по вкусу.
Процесс приготовления
Папайю освободить от семян и очистить от кожицы. Очистить манго, удалить косточку и вырезать мякоть. Порезать папайю и манго тонкими ломтиками и смешать с резаным луком и соком лайма. Приправить резаным чили и кориандром, посолить и поперчить. Поставить блюдо в холодильник как минимум на два часа.
Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
