Салаты — Салаты из дикорастущих растений
Салат из молодых побегов цикория
Рецепт приготовления блюда «Салат из молодых побегов цикория»
Ингредиенты
- цикорий (молодые побеги) - 100г
- растительное масло - 20г
- соль.
- растительное масло - 20г
- соль.
Процесс приготовления
Подготовленные молодые побеги цикория тщательно промывают, нарезают соломкой длиной 2- 3 см и тушат с растительным маслом 20-25 мин, солят. Охлаждают и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой - частицы алюминия попадают в варенье.
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
