Национальная кухня — Грузинская
Лобио с маслом и яйцами (II)
Рецепт приготовления блюда «Лобио с маслом и яйцами (II)»
Ингредиенты
- стручковая фасоль - 1 кг
- масло (лучше топленое) - 150-200 г
- яйцо - 3 шт.
- соль - по вкусу.
- масло (лучше топленое) - 150-200 г
- яйцо - 3 шт.
- соль - по вкусу.
Процесс приготовления
Стручки фасоли очистить, нарезать кусочками, промыть холодной водой, положить в кастрюлю с кипящей водой (2 стакана), накрыть крышкой и варить до готовности (от 1 до 2 часов).
Когда стручки фасоли разварятся и вся вода выкипит, добавить соль, масло и тушить 10 минут. Потом добавить сырое яйцо, хорошо перемешать, а сверху залить лобио двумя взбитыми яйцами, поверхность разровнять, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности яиц.
Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.
