Выпечка — Мелкая выпечка
Корзиночки песочные со сливой
Рецепт приготовления блюда «Корзиночки песочные со сливой»
- сахар - 40-45г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 200г
- ванильный сахар - 1/3 пакетика
для начинки:
- сливы - 400гдля заливки:
- сливки - 120-150 мл- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- ванилин - 1/3 пакетика
- персиковый джем (для смазки) - 100г.
Сливы помыть, порезать кубиками. Тесто разделить на примерно равные кусочки и разложить в металлические формочки. Двумя большими пальцами вдавить тесто по краям формы. Выложить в каждую форму с тестом резаную сливу.
Приготовить заливку. Сливки слегка подогреть, добавить сахар, приправить ванильным сахаром, подогреть, снять с огня, влить слегка взбитые яйца, все перемешать, процедить через ситечко и вылить в формы.
Выпекать при температуре 170-180 °С в течение 25-30 мин до золотистого цвета. Джем растопить до жидкого состояния. Готовые корзиночки остудить, вынуть из форм и горячим джемом покрыть верх каждой корзиночки с помощью кисточки.
Свои дрожжи можно приготовить так: 1 стакан муки развести в стакане теплой воды и оставить на 6 часов. Затем добавить 1 стакан пива, 1 столовую ложку песка, размешать и убрать в тепло. Хранить дрожжи в хорошо закрытых бутылочках.
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
