Национальная кухня — Чешская
Суп из ржаного хлеба со сметаной
Рецепт приготовления блюда «Суп из ржаного хлеба со сметаной»
Ингредиенты
- хлеб - 200г
- вода или мясной бульон - 1,5 л
- масло сливочное - 40г
- сметана - 100г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- мука пшеничная - 50г
- соль - по вкусу.
- вода или мясной бульон - 1,5 л
- масло сливочное - 40г
- сметана - 100г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- мука пшеничная - 50г
- соль - по вкусу.
Процесс приготовления
Нарезать ломтиками хлеб, залить горячей водой или бульоном и сварить. Хлебную смесь протереть через дуршлаг. Добавить сливочное масло, соль, слегка поджаренную муку. Проварить и, немного охладив, заправить желтками, смешанными со сметаной. Готовый суп можно подать с кусочками колбасы или ветчины.
Чтобы удалить лишнюю горечь из репчатого лука, его после резки на некоторое время нужно поместить в холодную воду.
