Национальная кухня — Финская
Чаттбуллар (мясные котлеты)
Рецепт приготовления блюда «Чаттбуллар (мясные котлеты)»
Ингредиенты
- говядина (фарш) - 120г
- телятина (фарш) - 60г
- баранина (фарш) - 60г
- сметана - 40 мл.
- вода - 40 мл.
- крошка сухарная - 2.5 ст. л, яйцо (желток) - 1 шт.
- пюре картофельное - 300г.
- телятина (фарш) - 60г
- баранина (фарш) - 60г
- сметана - 40 мл.
- вода - 40 мл.
- крошка сухарная - 2.5 ст. л, яйцо (желток) - 1 шт.
- пюре картофельное - 300г.
Процесс приготовления
Говяжий, телячий и бараний фарш, сухарную крошку, яичные желтки, сметану и воду смешивают. Из полученной вязкой массы формуют небольшие шарики и поджаривают их на сливочном масле, встряхивая сковороду так, чтобы шарики поджаривались равномерно. На гарнир подают картофельное пюре.
Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.
