Национальная кухня — Финская
Финский пальтен из ржаной муки
Рецепт приготовления блюда «Финский пальтен из ржаной муки»
Ингредиенты
- свиная кровь - 2 стакана
- свиной жир (почечный) - 600г
- соль - 1 ст. .л
- ржаная мука - 1-1.5 кг
- масло
- яблоки
- вода.
- свиной жир (почечный) - 600г
- соль - 1 ст. .л
- ржаная мука - 1-1.5 кг
- масло
- яблоки
- вода.
Процесс приготовления
Процедить свиную кровь, взять мелко нарезанный свиной жир (почечный), соли и ржаную муку. Замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на холоде - до 1 месяца.
Если сушеные грибы подержать несколько часов в чуть подсоленном молоке, они станут как свежие.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд
