Холодные закуски — Масло и масляные смеси
Масло облепиховое
Рецепт приготовления блюда «Масло облепиховое»
Ингредиенты
- облепиха - 1кг.
Процесс приготовления
Подготовленные плоды облепихи растереть деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, отжать сок и слить его в стеклянную банку, оставить на 24 ч., после чего собрать с поверхности около 80-90 г масла. Выжимки используют для начинок, пастилы, пюре.
Если при тушении кислой капусты или варке щей добавить в кастрюлю 1-две столовые ложки яблочного сока или компота из сухофруктов, неприятный запах кислой капусты исчезнет.
