Холодные закуски — Масло и масляные смеси
Масло зеленое (II)
Рецепт приготовления блюда «Масло зеленое (II)»
Ингредиенты
- масло сливочное - 500г
- зелень петрушки или смесь зелени укропа, сельдерея и петрушки - 100г
- кислота лимонная или сок лимона
- зелень петрушки или смесь зелени укропа, сельдерея и петрушки - 100г
- кислота лимонная или сок лимона
Процесс приготовления
Зелень перебрать (удалить стебли), промыть в холодной воде, обсушить, мелко изрубить и соединить с размятым маслом. Добавив лимонный сок или лимонную кислоту, массу тщательно вымешать.
Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.
