Национальная кухня — Румынская
Плакие из цыпленка
Рецепт приготовления блюда «Плакие из цыпленка»
Ингредиенты
- цыплята - 1.2кг
- лук репчатый - 750г
- помидоры - 300г
- масло растительное - 400г
- петрушка и сельдерей (зелень) - 20г
- чеснок - 20г
- перец и соль - по вкусу.
- лук репчатый - 750г
- помидоры - 300г
- масло растительное - 400г
- петрушка и сельдерей (зелень) - 20г
- чеснок - 20г
- перец и соль - по вкусу.
Процесс приготовления
Обработанных цыплят нарезают на куски, солят и обжаривают с обеих сторон в разогретом масле. В отдельной кастрюле смешивают растительное масло с водой в равных частях, кладут нарезанный ломтиками лук, ошпаренные и протертые через сито помидоры, мелко нарезанную зелень сельдерея, перец, соль.
Доводят до кипения, закладывают в кастрюлю цыплят, варят их на слабом огне до готовности. Подают на стол в холодном виде, посыпав зеленью петрушки.
Начатая луковица останется свежей, если ее положить срезом на тарелку, посыпанную солью.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд