Национальная кухня — Румынская
Аливенци
Рецепт приготовления блюда «Аливенци»
Ингредиенты
- сухой жирный творог - 250г
- густые сливки - 3 ст.л.
- сливочное масло - 30г
- яйцо - 3 шт.
- соль
- кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- пшеничная мука -1 ст. л.
- растительное масло - 1 ч. л.
- панировочные сухари.
- густые сливки - 3 ст.л.
- сливочное масло - 30г
- яйцо - 3 шт.
- соль
- кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- пшеничная мука -1 ст. л.
- растительное масло - 1 ч. л.
- панировочные сухари.
Процесс приготовления
За 2-3 ч до приготовления завернуть творог в салфетку и положить между двумя досками, сверху наложить груз, чтобы удалить из творога излишнюю влагу. Отжатый творог смешать с 20 г сливочного масла, солью и сливками, протереть сквозь сито и смешать с тремя желтками. За 30 мин до приготовления просеянную муку, кукурузный крахмал и взбитые белки осторожно смешать с творогом. Форму смазать оставшимся сливочным маслом, дно и стенки посыпать панировочными сухарями, влить немного растительного масла, чтобы творожная масса легко отделялась от формы.
Выпекать в духовке при средней температуре в течение 20-30 мин. Отдельно подать мисочку со сливками.
Чтобы молоко быстрее вскипело, не пригорело и сохранялось дольше, на дно кастрюли нужно положить кусочек сахара.
