Национальная кухня — Немецкая
Елизенлебкухен (Elisenlebkuchen)
Рецепт приготовления блюда «Елизенлебкухен (Elisenlebkuchen)»
Ингредиенты
- яйцо (белки) - 2шт.
- молотый фундук - 150г
- сахар - по вкусу от 50 до 150 г
- цукаты - по 50г лимонных и апельсиновых
- ванильный сахар - 1 пакетик
- облатки диаметром 60-70 мм - 12-13 штук
- сахарная пудра для глазури
- опционально для глазури вместо воды 2-три ложки коньяка или сока.
- молотый фундук - 150г
- сахар - по вкусу от 50 до 150 г
- цукаты - по 50г лимонных и апельсиновых
- ванильный сахар - 1 пакетик
- облатки диаметром 60-70 мм - 12-13 штук
для украшения:
- половинки очищенного миндаля- сахарная пудра для глазури
- опционально для глазури вместо воды 2-три ложки коньяка или сока.
Процесс приготовления
Белки с небольшим количеством сахара взбить в крепкую пену, добавить оставшийся сахар, взбить, аккуратно вмешать (лучше просто ложкой) фундук, цукаты. На противне разложить облатки, на каждую выложить ложкой (обмакивая ее в воде) полученную массу, придать округлую форму. Сверху разложить цветком миндаль. Запечь в духовке при 150° минут 20-25. Когда немного остынут, покрыть глазурью (пару ложек воды, коньяка или фруктового сока смешать с сахарной пудрой). Удачи!
Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.
