Первые блюда — Фруктовые супы
Суп из абрикосов и яблок
Рецепт приготовления блюда «Суп из абрикосов и яблок»
Ингредиенты
- абрикосы - 500г
- яблоки - 500г
- сахар - 3 ст. л.
- картофельная мука - 2 ч. л.
- яблоки - 500г
- сахар - 3 ст. л.
- картофельная мука - 2 ч. л.
Процесс приготовления
Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек и сварить с 2 стаканами воды до мягкости, затем протереть сквозь сито или решето. В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар и яблоки, очищенные и нарезанные дольками или соломкой, и поставить в кастрюле на огонь; как только суп закипит, влить разведенную картофельную муку и при непрерывном помешивании довести снова до кипения. Для вкуса можно добавить немного лимонной кислоты.
Суп подать охлажденным. К супу можно подать сметану. Свежие абрикосы можно заменить курагой.
Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.
