Блюда из курицы
Азу из потрохов — Сваренные потроха нарезать соломкой, смешать с жареным луком, обжарить вместе... Рецепт →
Куриные грудки маринованные — Приготовить маринад: уксус развести 1.5 стаканами воды, лук порезать кольцами и поместить в маринад, покрошить туда же укроп (лучше стебли; веточки укропа, несильно измельчая, тоже положить в кастрюлю)... Рецепт →
Ассорти с жаренной куриной грудкой — Мясо обжарить в 2 столовых ложках растительного масла с обеих сторон по 3 минуты... Рецепт →
Куриные грудки с апельсинами — У куриных грудок удалить все косточки и кожу. Грудки слегка отбить, посолить, поперчить, уложить на смазанный маслом противень... Рецепт →
Борани с баклажанами по-армянски — Тушку цыпленка зажарить на сковороде целиком, приправив солью и перцем... Рецепт →
Куриные грудки с соусом из грецких орехов — Куриные грудки обвалять в муке, положить на раскаленную сковородку и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета... Рецепт →
Глазурь для мяса с фейхоа (Feijoa Glaze) — Смешать все ингредиенты. Перед приготовлением этой глазировкой можно смазать мясо, ветчину, ребрышки для жарки или цыпленка, чтобы придать продукту приятный аромат... Рецепт →
Куриные крылышки "Мексика" — Луковицу очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок истолочь в ступке... Рецепт →
Грудка цыпленка с лаймом и ликером — Имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками, острый перец - тонкими кольцами, чеснок нарубить... Рецепт →
Куриные крылышки в лимонном соке — Подготовьте куриные крылышки. Промойте их в холодной воде, отрежьте последнюю фалангу у крыльев, чтобы лучше замариновались... Рецепт →
Джуджа — Цыпленка рубят вдоль на 2 части и обжаривают на горячей сковороде... Рецепт →
Куриные крылышки по-пекински — Положите крылышки в кастрюлю, залейте водой, доведите до медленного кипения и варите в течение 20 минут... Рецепт →
Жаренная курица с эстрагоном и беконом — Разотрите масло с эстрагоном, чесноком, солью и перцем... Рецепт →
Куриные крылышки с кленовым сиропом — Крылышки разломить в суставах, уложить на противень и залить смесью острых соусов, кленового сиропа и приправ... Рецепт →
Жареные цыплята с опятами — Шпик нарезают кубиками, слегка поджаривают на хорошо разогретой сковороде, прибавляют, не нарезая, луковички и мелкие грибы и тушат до мягкости... Рецепт →
Куриные крылышки с хреном и белым вином — Взять куриные крылышки. Помыть, посыпать солью, перцем... Рецепт →
Жареный каплун с трюфелями и красным вином и ромом — Очистить каплуна, посолить, обвязать промасленной бумагой, изжарить на вертеле, поливая маслом над противнем... Рецепт →
Куриные крылышки "Buffalo Wings” — Нагреть масло для жарки, обжарить в нем крылья до золотистого цвета, достать из сковороды и положить на бумагу для стекания излишек жира... Рецепт →
Запеканка из птичьих потрохов — Птичью печенку, желудок, сердце, крылышки, шею положить в кастрюлю, залить водой, добавить шпик, коренья и тушить в накрытой крышкой кастрюле... Рецепт →
Куриные ломтики в турецком соусе из грецких орехов — Положить очищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести ее до кипения... Рецепт →
Каплун жареный с фаршем — Очистить каплуна, посолить, обвязать промасленной бумагой, изжарить на вертеле, поливая маслом над противнем... Рецепт →
Куриные ножки, тушеные с шиитаке и тофу (тори но мицутаки) — Сушеные шиитаке залить холодной водой и оставить примерно на час... Рецепт →
Карри из курицы с рисом — Сладкий изюм и нежный горошек придают этому аппетитному плову изысканный вкус, а соус карри экономит время, потому что специи приготовлены заранее... Рецепт →
Куриные окорочка с апельсинами — В литре подсоленной воды прокипятить гвоздику, корицу, горошины перца и ягоды можжевельника... Рецепт →
Картофель тушеный с курицей в молоке — В утятницу положить слоями: картофель (порезанный кубиками или брусочками), курицу сырую (порезанную на небольшие куски), лук (полукольцами)... Рецепт →
Куриные окорочка с имбирем — Соедините мелко нарезанный лук, измельченные абрикосы, кетчуп, уксус, имбирь и соевый соус... Рецепт →
Копченный цыпленок в кокосовом молоке — Очистите огурцы от кожуры, разрежьте их надвое и удалите семена, слегка сжав... Рецепт →
Куриные окорочка с овощами с апельсинами — Бекон нарезать кубиками и обжаривать в сотейнике под крышкой несколько минут... Рецепт →
Котлета куриная в кляре — Куриное филе с косточкой мариновать в течение часа в смеси из сока лимона, растительного масла, соли и рубленой зелени... Рецепт →
Куриные потроха в сметане — Куриную печенку промыть, ошпарить кипятком, разрезать на 3-4 части и обжарить... Рецепт →
Котлеты из куриной печени — Куриные печенки (300 грамм) пропустить через мясорубку с луком (2-3 штуки среднего размера), добавить приправы: соль, перец черный, рубленую зелень (базилик, кинза) пару яиц... Рецепт →
Куриный шашлык во фруктовой глазури — Приготовьте глазурь: в небольшой миске смешайте консервированные абрикосы, соевый соус, кетчуп и сахарный песок... Рецепт →
Котлеты куриные — Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой... Рецепт →
Курица (или цыпленок) паровая — Курицу, нарезанные коренья и лук положить в кастрюлю, залить водой (или мясным бульоном) до уровня 3/4 тушки, посолить, закрыть крышкой и поставить варить (курицу вдвое больше, чем цыпленка)... Рецепт →
Котлеты куриные с грибами в кляре — Куриное мясо провернуть на мясорубке. Шампиньоны и лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на курином жире, перемешать с уже готовым фаршем, посолить по вкусу... Рецепт →
Курица в апельсиновом желе — Апельсины очистить, нарезать кубиками и высыпать в кастрюльку с полутора стаканами воды... Рецепт →
Котлеты куриные с овощами яблочные — Кукурузную крупу залить холодным молоком на 30-40 минут, а куриное мясо пропустить через мясорубку с морковью, луком и яблоком (без сердцевины)... Рецепт →
Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом — У апельсинов корочку снять, сок выдавить. Морковь нарезать косо поперек длиной в см 5, если морковь слишком крупная, разрезать еще и вдоль... Рецепт →
Котлеты пожарские — Снять с курицы кожу и отделить мясо от костей. Куриную мякоть (без кожи) пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, половину сливочного масла, посолить, поперчить и снова пропустить массу через мясорубку... Рецепт →
Курица в вине с чесноком — Нагрейте духовку до температуры 200С. Возьмите курицу средних размеров, вымойте и обсушите... Рецепт →
Кунжутные куриные палочки — Разогрейте духовку до 200° C. Нарежьте курицу полосками шириной около 1 см... Рецепт →
Курица в дыне — Берем одну курочку небольшого размера, и дыню такого размера, чтобы поместилась курица и остался еще толстый слой дыни... Рецепт →
Куриная печёнка с грибами в белом вине — Поджариваем печёнку на сковороде с 2 ложками масла... Рецепт →
Курица в дыне — Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином... Рецепт →
Куриное филе в миндальной корочке с картофелем — Нагреть духовку до 175 гр. Картофель помыть, разрезать по полам... Рецепт →
Курица в кленовом сиропе — Кусочки курицы залить смесью сиропа, уксуса, масла, томатной пасты, вишневой наливки и соевого соуса... Рецепт →
Куриное филе в соевом соусе с грецким орехом и сыром — Куриное филе разложить кусочками в стеклянной посуде, залить соевым соусом (Сэн Сой Маринад), оставить на пару часов... Рецепт →
Курица в красном вине — Выпотрошенную тушку разрезаем на 8 частей. Солим, перчим, обваливаем в муке... Рецепт →
Куриные грудки в песочном тесте — Для начинки сначала приготовить белый соус: растопите масло, добавьте муку, немного прогрейте, смешайте с молоком и сливками, размешайте, чтобы не образовалось комочков, вскипятите, до загустения смеси... Рецепт →
Курица в молоке по-грузински — Курицу, предварительно нарезанную на порционные куски, тушите вместе с мелко нарезанным луком в кастрюле емкостью 4-5 л до почти полной готовности... Рецепт →
Блины будут более рыхлыми (но и более толстыми), если в тесто сначала положить желтки, а несколько позже добавить взбитые в пену белки.