Соусы — Уксусы
Луковый уксус
Рецепт приготовления блюда «Луковый уксус»
Ингредиенты
- уксус - 1 л
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый лист - по вкусу.
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый лист - по вкусу.
Процесс приготовления
На 1 л уксуса (9%) берут очищенную и нарезанную луковицу средней величины и лавровый лист. Выдерживают 2-4 дня в темном месте. Фильтруют через ткань, сливают в чистую бутылку и хранят в темном месте. Применяется к селедке, острым овощным и рыбным салатам.
Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.
