Горчица

Английская горчица — Порошок горчицы просеивают через сито и заваривают кипятком при тщательном перемешивании, чтобы получилось густое тесто... Рецепт →

Горчица с капустным рассолом — Порошок горчицы (горчица должна быть свежая) высыпать в глубокую глиняную тарелку, влить капустный рассол небольшими порциями, размешивая и растирая горчицу, чтоб не было комочков, доведя до консистенции густой сметаны... Рецепт →

Горчица (I) — Для приготовления маринада положить в воду специи, довести до кипения, проварить 5-8 минут... Рецепт →

Горчица с огуречным рассолом и медом — Порошок горчицы (горчица должна быть свежая) высыпать в глубокую глиняную тарелку, влить огуречный рассол небольшими порциями, размешивая и растирая горчицу, чтоб не было комочков, доведя до консистенции густой сметаны... Рецепт →

Горчица (II) — Сухую горчицу развести кипятком до консистенции каши, добавить сахар, соль на кончике ножа, уксус и растительное масло... Рецепт →

Горчица с яблочным пюре — Уксус вскипятить с гвоздикой, анисом, бадьяном и базиликом... Рецепт →

Горчица (III) — Сухую горчицу залить крутым кипятком, размешать и оставить на 4-8 часов... Рецепт →

Немецкая (дюссельдорфская) горчица — Порошок горчицы просеивают через сито, заваривают крутым кипятком, перемешивают, чтобы получилось густое тесто... Рецепт →

Горчица (IV) — Воду поставить на слабый огонь, добавить сахар, соль, корицу, лавровый лист... Рецепт →

Русская горчица — Порошок горчицы просеивают через сито и заваривают кипятком при тщательном перемешивании, чтобы получилось густое тесто... Рецепт →

Горчица (V) — Порошок горчицы тщательно растереть до пылевидного состояния, залить кипятком, размешать в густую массу, залить 2 стаканами горячей воды и настоять в течение 20 - 24 часов... Рецепт →

Соус из горчицы с каперсами — Желтки вареных яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло... Рецепт →

Горчица по-датски — Горчицу и сахар смешать, добавить уксуса столько, чтобы получилась масса, имеющая консистенцию густой сметаны... Рецепт →

Французская горчица — Порошок горчицы просеивают через сито, заваривают крутым кипятком, перемешивают, чтобы получилось густое тесто... Рецепт →

Горчица с каперсами — Желтки вареных яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло... Рецепт →