Безалкогольные напитки — Кисели
Кисель из ежевики
Рецепт приготовления блюда «Кисель из ежевики»
Ингредиенты
- ежевика - 250г
- сахар - 120г
- крахмал картофельный - 45г
- кислота лимонная - 2г
- вода - 1 л
- сахар - 120г
- крахмал картофельный - 45г
- кислота лимонная - 2г
- вода - 1 л
Процесс приготовления
Отобранную ежевику ошпарить горячей водой, протереть через мелкое сито. Полученное пюре слить в отдельную посуду и поставить на холод. Мезгу залить горячей водой, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, процедить. В охлажденный отвар постепенно ввести разведенный в воде крахмал, помешивая, довести до кипения (но не кипятить), одновременно добавив пюре. Снять с огня. Охладить
Бульон получится вкуснее, если готовить его на молоке (1 :1 с водой). Горячее молоко нужно влить в кастрюлю перед подачей пищи или прямо в тарелку.