Лучшие 
кулинарные 
рецепты 
для Вас 
на сайте 
 !

Кулинарные рецептыНа главную

Холодные закуски — Закуски из мясных продуктов

Мясная запеканка со сливами

Рецепт приготовления блюда «Мясная запеканка со сливами»
Ингредиенты - сливы (сушеные) - 1кг
  • - вода - 4 стакана
  • - сливочное масло - 4 ст. л.
  • - лук репчатый - 2 шт.
  • - красное сладкое вино -1 стакан
  • - мед - 2 ст. л.
  • - молотая корица - 1/4 ч. л.
  • - мясо (мелко нарубленное) - 500г
  • - яйцо - 3 шт.
  • - соль и черный перец - по вкусу
  • - маргарин - для смазывания противня

  • для украшения:

    - сушеные сливы (запаренные, без косточек).
    • Процесс приготовления Нагреваем духовку до средней температуры. Обвариваем сливы крутым кипятком и оставляем на 15 минут.

    Распускаем в средней величины кастрюле маргарин и жарим в нем лук до золотистого цвета.

    Отцеживаем сливы, вынимаем косточки, мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю с жареным (мелко нарезанным) луком. Продолжаем жарить все вместе еще 5 минут.

    Добавляем вино, мед, корицу, перемешиваем и варим на среднем огне минут 15. Снимаем с огня и охлаждаем.

    Кладем в большую миску молотое мясо, полученную смесь из слив, яйца и тщательно перемешиваем. Заправляем солью и перцем.

    Смазываем и посыпаем мукой противень и выкладываем полученную смесь. Запекаем 40 минут или до готовности, запеканка должна слегка осесть. Охлаждаем перед подачей минут 10.

    Полезный совет

    Мясо лучше отбивать на деревянной доске, смоченной холодной водой, так как сухое дерево впитывает мясной сок.

    Афоризм

    Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

    Козьма Прутков

    Категории блюд

    Hosted by uCoz