Блюда из рыбы и морепродуктов — Закуски из рыбы @
Горячая сельдь с гренками
Рецепт приготовления блюда «Горячая сельдь с гренками»
Ингредиенты
- сельдь соленая- 300-400г
- горчица (готовая) - 1 ст. л.
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- растительное масло - 1.5 ст.л.
- батон белого хлеба - 1 шт.
- горчица (готовая) - 1 ст. л.
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- растительное масло - 1.5 ст.л.
- батон белого хлеба - 1 шт.
Процесс приготовления
Вымочить сельдь в молоке, снять кожу, удалить позвоночную и реберные кости, нарезать сельдь тонкими ломтиками. Желтки сваренных вкрутую яиц растереть с горчицей и молоками сельди, постепенно добавляя растительное масло.
Обжарить на масле ломтики белого хлеба, смазать их приготовленной массой с желтками, выложить поверх ломтики сельди и поставить в духовку на 5 минут. Подать к столу горячими.
Так же можно приготовить гренки с растертыми шпротами или сардинами, но в этом случае в яйца нужно добавить соль, а в готовую массу - лимонный сок.
Мягкое тесто легче разделать, если покрыть его пергаментной бумагой и раскатать согретой скалкой или бутылкой с теплой водой.
