Блюда из рыбы и морепродуктов — Соленая и маринованная
Соленый лосось
Рецепт приготовления блюда «Соленый лосось»
Ингредиенты
- лосось
- соль.
Процесс приготовления
Кусок лосося (удобно солить филе на коже) положить в эмалированную миску, обмазать растительным маслом без запаха, облить лимонным соком и обсыпать солью. Если соли много - не страшно. Рыба возьмет столько, сколько нужно и не более того. Через 24 часа (не больше, это совсем ни к чему) вытащить рыбу, промыть под проточной водой и облить соком лимона. Рыба готова к употреблению. Хранить можно в той же миске в холодильнике.
Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.