Блюда из рыбы и морепродуктов — Соленая и маринованная
Соленая кета и горбуша
Рецепт приготовления блюда «Соленая кета и горбуша»
Ингредиенты
- рыба - 1кг
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст. л.
Процесс приготовления
Отрезать голову, снять шкуру, кости выбрать. Филе сильно натереть, оставить в тепле, сверху положить гнет и периодически переворачивать. Через сутки положить в холодильник и можно есть.
Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.
