Лучшие 
кулинарные 
рецепты 
для Вас 
на сайте 
 !

Блюда из рыбы и морепродуктов — Соленая и маринованная

Пряная малосольная норвежская семга, маринованная с апельсиновым соком

Ингредиенты - филе норвежской семги - 1000г

- тмин сухой - 1 ст.л.

- укроп свежий - 1 пучок

- апельсиновый сок - 300г

- соль крупная - 100г.

Процесс приготовления Норвежскую семгу разделать на филе с кожей, но без костей. Размолоть скалкой тмин, укроп мелко порубить.

Апельсиновый сок уварить в 3 раза. Смешать укроп, тмин и уваренный апельсиновый сок. Семгу уложить на лоток кожей вниз.

Сверху выложить смесь из сока и приправ, посыпать крупной солью, накрыть влажной салфеткой и оставить мариноваться в холодильнике на 6-8 часов.

Затем снять соль и маринад, нарезать семгу тонкими ломтиками.

При подаче на стол блюдо оформить укропом, листьями салата, лимоном, маслинами и свежими огурцами.

Придать винегрету особенный вкус можно, добавив столовую ложку молока с чайной ложкой сахара.

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле