Вторые блюда из мяса — Блюда из говядины
Бастурма по-грузински
Рецепт приготовления блюда «Бастурма по-грузински»
Ингредиенты
- вырезка говядины - 2000 г
- лук репчатый -3 шт.
- уксус винный - 100 г
- зелень петрушки - 50 г
- перец черный молотый
- перец душистый горошком
- соль.
- лук репчатый -3 шт.
- уксус винный - 100 г
- зелень петрушки - 50 г
- перец черный молотый
- перец душистый горошком
- соль.
Процесс приготовления
Взять вырезку и очистить ее от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25 - 30 г. Мясо сложить в посуду; посыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте 2 - 3 дня.
После маринования мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями, периодически поворачивая вертел.
Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.
