Овощные гарниры — Гарниры из бобовых
Фасоль зеленая по-африкански
Рецепт приготовления блюда «Фасоль зеленая по-африкански»
Ингредиенты
- стручковая фасоль - 200г
- сок томатный -100 мл.
- масло сливочное - 30г
- зелень петрушки - 5г
- сода - 1 щепотка
- соль.
- сок томатный -100 мл.
- масло сливочное - 30г
- зелень петрушки - 5г
- сода - 1 щепотка
- соль.
Процесс приготовления
Стручки зеленой фасоли промывают, очищают, нарезают пополам по ширине, кладут в кипящую воду, в которую предварительно всыпали соль и щепотку питьевой соды, и отваривают до готовности. Фасоль отцеживают, заливают томатным соком и растопленным сливочным маслом и варят еще 15-20 минут на слабом огне. При подаче на стол густо посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Пересоленный суп можно спасти, добавив в него картошки и/или риса, которые впитают соль.
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
