Выпечка — Рулеты и кексы
Кекс тыквенный
Рецепт приготовления блюда «Кекс тыквенный»
Ингредиенты
- тыквенное пюре - 800г
- обезжиренное молоко - 1.5 стакана
- обезжиренное сухое молоко - 3/4 стакана
- яйцо (белок) - 6 шт.
- сахарный песок - 3/4 стакана
- корица - 1.5 ч. л.
- гвоздика - 1.5 ч. л.
- смесь для кекса - 250г
- грецкие орехи (рубленые) - 3/4 стакана
- масло - 4 ст. л.
- коричневый сахар - 1/3 стакана.
- обезжиренное молоко - 1.5 стакана
- обезжиренное сухое молоко - 3/4 стакана
- яйцо (белок) - 6 шт.
- сахарный песок - 3/4 стакана
- корица - 1.5 ч. л.
- гвоздика - 1.5 ч. л.
- смесь для кекса - 250г
- грецкие орехи (рубленые) - 3/4 стакана
- масло - 4 ст. л.
- коричневый сахар - 1/3 стакана.
Процесс приготовления
Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте оливковым маслом круглую форму для выпечки. В большой миске перемешайте тыквенное пюре, молоко и сухое молоко. Добавьте яичные белки, сахар, молотые корицу и гвоздику и еще раз перемешайте. Вылейте смесь в форму. Поверх тыквенной смеси насыпьте ровным слоем сначала смесь для кекса, затем грецкие орехи. В отдельной посуде смешайте сахар и масло, подогрейте, чтобы масло растаяло, и перемешайте еще раз до получения однородной массы. Равномерно распределите эту смесь поверх слоя орехов. Накройте форму фольгой. Выпекайте кекс в духовке 45 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 15-20 минут до образования золотистой корочки. Когда тесто уже не прилипает к спичке, воткнутой в корж, - кекс готов.
Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.
