Лучшие 
кулинарные 
рецепты 
для Вас 
на сайте 
 !

Вторые блюда из мясаКолбасы и сосиски

Сосиски из раков

Рецепт приготовления блюда «Сосиски из раков»
Ингредиенты - раки - 50 шт.
- мясо - 200г
- булка белая - 1 шт.
- масло сливочное - 3 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- соль, перец, мускатный орех - по вкусу
- сухари молотые - по вкусу
- сливки - 2 ст.л.
- молоко с водой для отваривания сосисок
- масло сливочное для поджаривания сосисок
Процесс приготовления Сварить раков в солёной воде (можно с добавление пряных трав). Мясо шеек и клешней изрубить с 200 г мяса, добавить 1 белую булку, вымоченную в молоке и выжатую, три ложки масла, целое яйцо и 2 желтка, приправить фарш солью, перцем, мускатным орехом, добавить по вкусу сухари и сливки.

Всё это размешать, нафаршировать свиную кишку, перевязать нитками (чтобы образовалось 6-8 небольших сосисок длиною 8-10 см), сварить в кипятке пополам с молоком, поджарить в масле и подавать к капусте и к зелёному горошку.

Полезный совет

Начатая луковица останется свежей, если ее положить срезом на тарелку, посыпанную солью.

Афоризм

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Hosted by uCoz