Лучшие 
кулинарные 
рецепты 
для Вас 
на сайте 
 !

Соусы — Белые соусы

Соус Батард

Ингредиенты - белый соус - 500г
- лимон - 1 шт.
- сливочное масло - 40г.
- яйцо (желтка) - 2 шт.

Процесс приготовления Приготовить белый соус (см. выше), добавить сливочное масло, 2 взбитых желтка и довести до густоты на водяной бане.

В момент подачи на стол добавить сок лимона.

Масло и жирные продукты нельзя держать в полиэтилене - они быстро портятся и могут приобрести неприятный запах.

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека