Выпечка — Торты
Торт "Клюковка"
Рецепт приготовления блюда «Торт "Клюковка"»
- сметана - 1 стакан
- сахар - 250г
- сливочное масло или маргарин - 200г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- пищевая сода - 1.2 ч.л.
для крема:
- сливочное масло - 200г- сгущенное молоко (с сахаром) - 1 банка
для помады:
- клюква - 1 стакан- сахар - 250г.
Затем каждую часть раскатывают в лепешку, кладут на противень, покрытый пергаментной бумагой и смазанный маслом, и выпекают а горячей духовке (220°С) в течение 15-20 мин.
Пока коржи пекутся, готовят крем (масло взбивают со сгущенным молоком). Белки также вынимают из холодильника и хорошо взбивают. Клюкву пропускают через мясорубку, перетирают с сахаром и ставят на холод. Остывшие коржи смазывают в таком порядке: первый (нижний) корж смазывают белком, а сверху кладут 3-4 ложки клюквы, второй - кремом, третий - белком и клюквой, четвертый - кремом. Боковые стороны покрывают белком и кремом. Пятый (маленький) корж перетирают в крошку и обсыпают боковые стороны. Верх украшают клюквенной помадой
Чтобы муравьи не попали в сахар, мед или варенье, надо смазать края банки подсолнечным маслом.