Выпечка — Ватрушки
Ватрушки с грушей
Рецепт приготовления блюда «Ватрушки с грушей»
Ингредиенты
- мука - 300г
- яйцо - 2 шт. (+1 шт. для смазывания)
- молоко - 1/2 стакана
- сахар - 3 ч.л.
- дрожжи сухие - 1 пакетик
- масло - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- масло - 1 ст.л.
- фундук рубленый - 2 ст.л.
- кусочки шоколада - 3 ст.л.
- яйцо - 2 шт. (+1 шт. для смазывания)
- молоко - 1/2 стакана
- сахар - 3 ч.л.
- дрожжи сухие - 1 пакетик
- масло - 2 ст.л.
для начинки:
- груши - 2 шт.- сахар - 2 ст.л.
- масло - 1 ст.л.
- фундук рубленый - 2 ст.л.
- кусочки шоколада - 3 ст.л.
Процесс приготовления
Смешать 200 г муки, дрожжи, сахар и теплое молоко, накрыть тесто пленкой и поставить на 30 мин. в теплое место. Добавить в тесто оставшуюся муку, масло и яйца. Вымесить тесто, накрыть пленкой и поставить на 1 час в теплое место.
На посыпанном мукой столе скатать тесто в жгут, нарезать его на ровные порции, каждую порцию раскатать в кружочек. Выложить «кружочки» теста на смазанный маслом противень.
Начинка: масло растереть с сахаром, груши мелко нарезать и перемешать с маслом, сахаром, орехами и шоколадинками. В центр каждого кружочка тесто продавить и положить начинку.
Поставить противень в теплое место на 10-15 мин. Смазать ватрушки яйцом и выпекать в духовке при температуре 220С 20-25 мин.
Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.
