Первые блюда — Фасолевые супы
Кулешик фасолевый
Рецепт приготовления блюда «Кулешик фасолевый»
Ингредиенты
- фасоль - 500г
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 2 шт.
- молоко - 600г
- сливочное масло - 100г
- соль - по вкусу.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 2 шт.
- молоко - 600г
- сливочное масло - 100г
- соль - по вкусу.
Процесс приготовления
Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 6 - 8 ч. Затем отварить, добавив морковь и петрушку. Овощи протереть через сито, влить горячее молоко, посолить, довести до кипения и заправить сливочным маслом. К столу подавать горячим.
Привкус прогорклости можно удалить, нагревая масло или жир вместе с кусочками лука.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд
