Холодные закуски — Попкорн
Хрупкий яблочный попкорн
Рецепт приготовления блюда «Хрупкий яблочный попкорн»
Ингредиенты
- попкорн (готовый) - 1 л.*
- хлопья (яблочные с корицей) - 2 стакана
- орехи (смесь) - 1 стакан
- яблочный сок - 3/4 стакана**
- сахар - 1 стакан
- светлая кукурузная патока - по вкусу
- уксус - 1/2 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
Процесс приготовления
В сосуде смешать попкорн, хлопья и смесь орехов, все тщательно перемешать. Отложить в сторону. Смазать маслом большую 2 литровую кастрюлю с тяжелым дном. В кастрюле смешать яблочный сок, сахар, патоку, уксус и соль.
Готовить при среднем нагреве, непрерывно помешивая до растворения сахара и закипания смеси. Проварить получившийся сироп и сделать пробу на шарик (смесь должна быть 120С).
Охладить. Вылить получившийся сироп в смесь с попкорном, и потрясти сосуд, так чтобы сироп покрыл попкорн равномерно. Смесь переложить в смазанную маслом кастрюлю меньшего размера и дать смеси остыть. Употреблять откалывая по кусочку.
*Для приготовления 1 л попкорна используется 28 г зерен кукурузы или две столовые ложки.
**Можно использовать 3/4 стакана яблочного вина вместо сока
Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в слегка подкисленную уксусом холодную воду.
