Блюда из рыбы и морепродуктов — Рыба жареная
Лосось со спаржей
Рецепт приготовления блюда «Лосось со спаржей»
Ингредиенты
- лосось (филе) - 600г
- соль - 1/4 ч. л.
- молотый черный перец - 1/4 ч. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- спаржа - 600г
- красный перчик (тонко нарезанный) - 1 шт.
- зеленый лук - 1 пучок
- соевый соус - 3 ст. л.
- уксус - 2 ст. л.
- тертый имбирь - 1 ст. л.
- чеснок (измельченный) - 1 зубчик
- кукурузный крахмал - 1 ч. л.
- сахар 1/2 ч. л.
- соль - 1/4 ч. л.
- молотый черный перец - 1/4 ч. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- спаржа - 600г
- красный перчик (тонко нарезанный) - 1 шт.
- зеленый лук - 1 пучок
- соевый соус - 3 ст. л.
- уксус - 2 ст. л.
- тертый имбирь - 1 ст. л.
- чеснок (измельченный) - 1 зубчик
- кукурузный крахмал - 1 ч. л.
- сахар 1/2 ч. л.
Процесс приготовления
На сковороде в растительном масле обжарьте филе (нарезанное кубиками), посыпанную солью и перцем, в течение 5-7 мин. Слегка помешивайте. Выложите на блюдо.
На той же сковороде под крышкой обжарьте спаржу (или фасоль) с красным перцем - до мягкости.
В миске вилкой перемешайте зеленый лук (нарезанный около 5 см длиной), соевый соус, уксус, имбирь, чеснок, крахмал, сахар в 3/4 стакана воды. Вылейте этот соус в овощную смесь, доведите до кипения. Кипятите 1 мин., помешивая. Распределите овощную смесь поверх рыбы.
Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив.
