Блюда из рыбы и морепродуктов — Рыба жареная
Жареная ставрида с гарниром
Рецепт приготовления блюда «Жареная ставрида с гарниром»
Ингредиенты
- ставрида - 1 шт.
- черный перец
- баклажаны
- помидоры
- зелень петрушки
- яйца и лимон - для украшения.
- черный перец
- баклажаны
- помидоры
- зелень петрушки
- яйца и лимон - для украшения.
Процесс приготовления
Очистить ставриду. Посолить, посыпать черным перцем, обвалять в муке и поджарить. Поджарить отдельно баклажаны и красные помидоры, нарезав их кружочками толщиной около 1 см. Уложить рыбу в середине продолговатого блюда. С одной стороны внимательно уложить помидоры, а с другой - баклажаны. Посыпать их небольшим количеством мелко нарезанной зеленью петрушки. Разложить в противоположных концах блюда в виде лучей ломтики крутых яиц и дольки лимона
Начатая луковица останется свежей, если ее положить срезом на тарелку, посыпанную солью.